Os principais destaques das visitas em São Paulo e Paraná do Confina Brasil 2023, pesquisa-expedicionária promovida pela Scot Consultoria, foram dietas bem definidas para a engorda dos bovinos, uso de tecnologia para identificação do rebanho, produção de carne gourmet com Wagyu – raça bovina oriental, conhecida pelo potencial na produção de carne marmorizada, resultando em produto final com qualidade superior – , além de direcionamento da proteína produzida para abastecimento de supermercado próprio.

De 19 a 23 de junho, profissionais do Confina Brasil, especializados em pecuária, estiveram em nove cidades, onde estão localizados dez sistemas de produção, intensivos ou semi-intensivos.

Em visita à Agropecuária Cachoeirinha, em Guarapuava-PR, a adoção de tecnologia na identificação do rebanho para redução de estresse e consequente geração de conforto aos bovinos. O rebanho da Cachoeirinha, predominantemente Angus, é 100% identificado com brinco eletrônico. A equipe reconhece a importância do bem-estar animal para incremento na produção.

Os bovinos de reposição, enviados por parceiros, também recebem o mesmo padrão de brincagem. No confinamento, também é comum o uso de tablet para organização dos lotes, com o objetivo de separar os bovinos para engorda e entrada na recria. Vale destacar que o bem-estar animal é um item muito importante para os gestores da propriedade, o que levou ao investimento em curral antiestresse.

Os gestores Paulo e Paula Mendonça, da Estância São Miguel, em Siqueira Campos-PR, trabalham com bovinos Angus, Braford e Wagyu.

Wagyu, a raça oriunda do Japão, tem predisposição genética para marmorização da carne, o que a torna uma opção diferenciada no mercado. Com capacidade estática para dois mil bovinos (em sua maioria Angus), a Estância São Miguel tem sua marca própria de carne. Para comercializar um produto de qualidade bem definida, o confinamento foca na aquisição de animais geneticamente superiores.

Localizada em Guarapuava-PR, a Chácara Bela Vista faz parte da CooperAliança, da qual seu proprietário é um dos sócios-fundadores. Com plantel bem dividido entre machos e fêmeas, a dieta recebe atenção especial, com o aproveitamento de diferentes ingredientes. Observamos que a silagem de trigo reduz o rendimento de carcaça das fêmeas, entretanto, aumentam o consumo, colaborando com ganho de peso. Por isso, a dieta inclui 55% de um concentrado peletizado produzido pela cooperativa Agrária, junto aos 45% de silagem de trigo. Porém os níveis de inclusão da dieta variam de acordo com as categorias.

A Bela Vista utiliza ultrassonografia de carcaça para realizar a seleção genética dos bovinos – sendo a maioria Angus. O ultrassom é usado, principalmente, na entrada do confinamento e para definição do sêmen que será utilizado nas fêmeas (acasalamento). Além disso, a reposição é feita de forma rigorosa para garantir inclusão de bovinos com qualidade genética superior.

A rede de supermercados Bergamini, com lojas nos bairros de Jacanã e Jardim Brasil, na Zona Norte da cidade de São Paulo, é abastecida com carne produzida na Fazenda Bergamini. A capacidade estática do confinamento é de 7 mil bovinos, todos Nelore. Quando os bovinos chegam ao ponto de abate, são levados ao frigorífico próprio e, posteriormente, os produtos são enviados às lojas na capital paulista.

A estrutura do confinamento é excelente. É muito bem organizada. A propriedade também se destaca pela recria a pasto e a engorda intensiva. O foco dos sistemas de produção é a qualidade de seus produtos, para abastecer seus próprios Supermercados Bergamini.

Em 2023, o Confina Brasil tem apoio de grandes empresas e entidades do agronegócio:

São patrocinadores “Ouro”:

• Casale
• Elanco
• FS Bioenergia
• Nutron

No patrocínio “Prata”, o apoio é da Associação Brasileira de Angus.

Na categoria montadora, a expedição conta com a parceria da Mitsubishi.

São parceiros institucionais a Embrapa Pecuária Sudeste, Embrapa Agricultura Digital e a Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR).